segunda-feira, 6 de fevereiro de 2023

Como fazer estrogonofe de carne

Ninguém resiste a estrogonofe bem feitinho, com a carne macia, o molho cremoso. Para chegar a esse resultado dos sonhos, é só seguir a receita passo a passo. 

                        INGREDIENTES 

400 g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)

Pimenta

Cominho (opcional)

Sal

1/2 cebola ralada

1 caixa e meia de creme de leite

3 colheres (sopa) de catchup

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de mostarda

Óleo para fritar


                    MODO DE PREPARO 

Carne

Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal (coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).

Coloque óleo suficiente para fritar algumas tirinhas (entre 7 e 8). O óleo deve estar bem quente.

Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire-as e reserve.

Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

MOLHO

Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.

Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.

Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.

Deixa ferver um pouco, sempre mexendo.

Sirva com arroz branco e batata palha.

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