terça-feira, 7 de fevereiro de 2023

Como fazer feijoada

 


Uma feijoada completa, digna de restaurante, mas feita em casa, com os pertences que você preferir! Aqui no Incríveis Receitas tem sugestão de combinação, mas no fim tem proporção para você escolher. O passo a passo bem detalhado. Bora aprender?


INGREDIENTES 

  • meio quilo de feijão-preto
  • 2 xícaras (chá) de carne-seca salgada
  • 2 xícaras (chá) de lombo de porco salgado
  • 2 xícaras (chá) de costeleta de porco salgada
  • 1 paio
  • 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa
  • suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de toucinho
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tabletes de Caldo de Carne

                        MODO DE PREPARO 

Um dia antes, coloque o feijão e as carnes salgadas de molho, separadamente, trocando a água das carnes algumas vezes.

No dia seguinte, cozinhe o feijão em três litros de água.

Lave novamente as carnes e cozinhe-as em outra panela.

Quando o feijão estiver quase cozido, adicione as carnes, a linguiça e o paio, picados.

Acrescente o suco das laranjas e retire a espuma que se formar na superfície, com uma escumadeira. Se necessário, adicione mais água.

Em uma panela, frite o toucinho até que esteja dourado. Retire o excesso de gordura e reserve os toucinhos.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

Acrescente o caldo de carne  e um pouco de caldo de feijão e deixe refogar bem.

Junte à feijoada, misture bem e deixe no fogo por cerca de 20 minutos. Depois é só se deliciar.

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